俄羅斯樺樹茸主要用作中藥材，并且有很多不同的食用方式。

1. 鮮食：俄羅斯樺樹茸可以生食，首先將其清洗干凈，去除外層的泥土和雜質(zhì)，然后切成薄片或絲狀，可以搭配沙拉、火鍋等食用。

2. 煮湯：將俄羅斯樺樹茸放入高壓鍋或燉鍋中，加入適量的清水或雞湯，煮30分鐘至1小時(shí)左右，可以加入其他食材如雞肉、海鮮等，調(diào)味后即可食用。

3. 炒菜：將俄羅斯樺樹茸切成薄片狀或絲狀，與其他蔬菜一同炒制，可以淋上適量的醬油、鹽等調(diào)料，增加風(fēng)味。

4. 煲粥：將俄羅斯樺樹茸切成小塊狀，加入米粉或其他主食材料一同煮粥，可以增加營(yíng)養(yǎng)豐富度。

無(wú)論采取哪種食用方式，切勿過(guò)量服用，遵循食材保存和烹飪的衛(wèi)生原則。同時(shí)，如有被認(rèn)為過(guò)敏的人群應(yīng)慎用或避免食用。最佳的做法是咨詢醫(yī)生或中藥師的建議，以確保安全和適宜性。