柿子最近，一股“水果酵素”風(fēng)潮席卷我國各地?！八退亍钡墓πШ妥龇?，成了各種網(wǎng)絡(luò)平臺傳播的熱門話題。在網(wǎng)上鍵入“水果酵素”四個字，瞬間就能返回800余萬條搜索結(jié)果，不可謂不紅。“水果酵素”所宣傳的“減肥”、“養(yǎng)顏”、“排毒”等種種功效，讓它成為了愛美人士競相追捧的對象，再加上“天然”、“自制”的制作方式，弄得好像不在家里弄幾個瓶瓶罐罐來生產(chǎn)“水果酵素”就out了一樣。
那么，“水果酵素”到底是何方神圣，這些神奇的功效究竟是怎么一回事呢?
盡管“水果酵素”的搜索結(jié)果極多，不過仔細(xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)，這些消息大多都是重復(fù)的功效與制作方法說明，對于“水果酵素”究竟是什么，反而沒有一個明確的定義。為了搞清什么是“水果酵素”，我們來看看“水果酵素”的制作方法吧。比較通行的方式是，將水果洗凈切成塊，混合一定比例的糖和水，裝進(jìn)洗凈的容器內(nèi)，封好口，在陰涼地方放上一兩個星期，得到的液體就是“水果酵素”了。
不過，各位下過廚的，尤其是來自四川的朋友，是不是覺得這個過程似曾相識?要是將水果換成蔬菜，再額外加些鹽和辣椒，這不就是典型的四川泡菜嘛!而飲用的“水果酵素”，其實(shí)相當(dāng)于多加了糖而沒有加鹽和辣椒的“泡菜汁”而已。
而對于學(xué)過生物的人來說，看到“酵素”二字，也許更不會覺得“水果酵素”高大上了?！敖退亍币辉~來源日本，而在我國大陸，“酵素”一詞有個更加為人熟知的名稱：“酶”。就如同將草莓稱作“士多啤梨”就立顯高端一樣，通過港臺輾轉(zhuǎn)進(jìn)口的“酵素”力壓大陸“土名”，成為了網(wǎng)絡(luò)明星。
